Kóstoló menü

Komfortérzet a komfortzónán túl

A konyhánkat nem az eddig megtanult sémák, technikák, bevált módszerek határozzák meg. A világ aktuális rezdüléseire vagyunk érzékenyek.

Ezek a mi érzéseink, gondolataink és hangulataink és te ezekből vihetsz magaddal egy darabot.

Amuse Bouche

Répa, orda, mexikói marigold
Csabai kolbász, paprika, tejföl
Tekeresvölgyi matuzsálem sajt, hagymák, torma

Tengeri sügér
Granny smith alma, uborka, bodza

Füst és jég
Spárga, füstön sült saláta, joghurt hó

Újburgonya
Melegen füstölt tokhal
+ Black Royal Szibériai tokhal kaviár 10 gr 12.800.-

Roppanós káposzta
mangalica, kapor
+ szegedi káposzta homárral 22.000.-

Kacsamáj burger
mangó, kacsabőr

Dámvad
derelye, bisque

Bárány
Új répa, zöld curry

Rebarbara
Eper, szecsuáni bors

Faberge
Venezuleai csokoládé, piemonti mogyoró, málna

Petit Four

Menü: 48.000 Ft
+ Alkoholmentes italpárosítás: 18.000 Ft
+ Young and terroir borsor 24.000 Ft
+ Premium borsor 38.000 Ft
+ Big ones borsor 198.000 Ft

Ha bármilyen intoleranciája, allergiája vagy speciális étkezési igénye van, kérjük jelezze a foglalásnál.