A megálmodók
Az én szabadságom – Barna Ádám
Ha a konyhánkat egy szóval kellene jellemeznem, akkor az a szabadság lenne. Érzem, nagyon sok minden rejtőzik még bennem, sokat utazom, tapasztalok és számos hatás ér engem is. Jóval gazdagabbnak és sokszínűbbnek látom a világot annál, hogy valamit ne csináljak meg pusztán azért, mert egy adott étel nem illeszthető az étlap stílusához.
A legnagyobb kihívást az egyensúly jelentette számomra.
Aztán megtaláltam a komfortérzetet – a komfortzónán túl.
2013 Genuss Wirt Österreich
2014 Gault Millau Austria 2 toques
2016 Gault Millau Hungary 2 toques
2016 Chef of the Year “Best of Budapest”
2017 Chef of the Year – Dining Guide
Így élek – Varga Sándor
Az élet maga a változás. Mondhatni, ez maga az állandóság.
Emberek vagyunk – nyitottak a világra, mégis megvannak a hagyományaink. Ennek a kettőnek a találkozása, ahol összemosódik gyermekkorunk emléke a világból érkező összes élményünkkel.
A 42-ben a hagyomány és a lüktető világ katarzisát fogalmazzuk meg.
A megálmodók
Az én szabadságom – Barna Ádám
Ha a konyhánkat egy szóval kellene jellemeznem, akkor az a szabadság lenne. Érzem, nagyon sok minden rejtőzik még bennem, sokat utazom, tapasztalok és számos hatás ér engem is. Jóval gazdagabbnak és sokszínűbbnek látom a világot annál, hogy valamit ne csináljak meg pusztán azért, mert egy adott étel nem illeszthető az étlap stílusához.
A legnagyobb kihívást az egyensúly jelentette számomra.
Aztán megtaláltam a komfortérzetet – a komfortzónán túl.
Így élek – Varga Sándor
Az élet maga a változás. Mondhatni, ez maga az állandóság.
Emberek vagyunk – nyitottak a világra, mégis megvannak a hagyományaink. Ennek a kettőnek a találkozása, ahol összemosódik gyermekkorunk emléke a világból érkező összes élményünkkel.
A 42-ben a hagyomány és a lüktető világ katarzisát fogalmazzuk meg.